¿Se puede tomar agua de la canilla en CABA? Lo que dicen AySA, el ERAS y el Código Alimentario

Respuesta corta: sí. En la Ciudad de Buenos Aires el agua de red la potabiliza y la controla AySA, y el ERAS la fiscaliza. Tiene que cumplir los parámetros del Código Alimentario Argentino. Lo que más cambia entre una casa y otra no es el agua que llega por la red. Es lo que pasa después: el tanque, las cañerías del edificio y, para muchos, el gusto a cloro.

Quién controla el agua de la canilla en CABA

En la Ciudad y en los partidos del conurbano que atiende, la prestadora es AySA. Según la propia empresa, sus controles cubren todo el proceso. Empiezan en la toma con el agua cruda, siguen por las plantas potabilizadoras y por la red de distribución, y llegan “hasta el límite de la línea municipal de las casas”. Combinan mediciones continuas, determinaciones in situ y extracción diaria de muestras para su Laboratorio Central (AySA, Calidad del agua).

Además está el ERAS, el ente regulador, que verifica que AySA cumpla. Según el ERAS, la concesionaria tiene que analizar 39 parámetros físicos, químicos y bacteriológicos. Su programa de muestreo anual se hace en alrededor de 750 puntos de la red de la Capital y los 26 partidos del área servida. El ERAS también hace sus propios análisis y mediciones (ERAS, Normas de calidad).

Qué tiene que cumplir el agua potable en Argentina

La referencia nacional es el artículo 982 del Código Alimentario Argentino (CAA), actualizado por la Resolución Conjunta 33/2023. Algunos de sus valores:

Fuente: Resolución Conjunta 33/2023, texto del art. 982 del CAA.

Fijate en un detalle: para el cloro el Código no pone un máximo sino un mínimo. El agua tiene que llegar con algo de cloro para mantenerse desinfectada en el camino. Por eso es normal que el agua de red tenga cierto olor o gusto a cloro: es parte de lo que la hace segura.

Entonces, ¿por qué hay gente que no la toma?

Las razones más comunes no tienen que ver con que el agua “no sea potable”:

• El gusto a cloro. Es la queja número uno. La Organización Mundial de la Salud indica que la mayoría de las personas puede sentir el gusto del cloro incluso en su valor guía de 5 mg/l (OMS, ficha del cloro). Ese valor es muy superior al mínimo que exige el CAA.
• El tanque del edificio. El control de AySA llega hasta la línea municipal. De ahí para adentro, el agua pasa por cañerías y, en muchos edificios, por un tanque de reserva. El mismo CAA aclara que en los reservorios domiciliarios no es obligatoria la presencia de cloro activo. Y si un recuento bacteriano da alto, exige la higienización del reservorio.
• La costumbre. Muchos crecimos con el bidón o la botella del súper, aunque la canilla esté a un metro.

Cómo saber si el agua de tu casa está bien

1. Mirala y olela. El CAA pide que el agua sea prácticamente incolora, inodora, límpida y transparente. Si sale turbia, con color o con olor raro (no a cloro), conviene consultar.
2. Preguntá por el tanque. Si vivís en un edificio, preguntale a la administración cuándo se limpió el tanque por última vez.
3. Si tenés dudas, hacé un análisis. Un laboratorio habilitado puede analizar una muestra de tu canilla. Es la única forma de saber con certeza qué sale en tu casa.
4. Si tenés un problema con el servicio, podés hacer el reclamo a AySA y, si no se resuelve, al ERAS.

¿Y fuera de CABA?

Esta nota habla del agua de red de la Ciudad. En otras zonas del país la situación puede ser distinta. Si tu agua sale de un pozo, o vivís en una región con arsénico natural en el agua subterránea, la historia cambia. Lo explicamos en Arsénico en el agua en Argentina: qué provincias, qué límites y qué filtros sirven.

Tomar agua de la canilla, pero más rica

Si el agua de tu casa es de red y lo único que te molesta es el gusto, no necesitás comprar agua envasada. Una opción es una botella con filtro de carbón activado. La Tubuai Filter Pro trae el filtro NanoZero, que en análisis de laboratorio redujo el cloro cerca de un 98,9%. Así tomás agua de la canilla sin gusto a cloro, en casa, en la oficina o en el gimnasio. Mirá cómo funciona el filtro NanoZero.

Una aclaración honesta: el NanoZero mejora el gusto del agua que ya es potable. No es un potabilizador y no filtra arsénico.

Preguntas frecuentes

¿El agua de la canilla de CABA es potable?

Sí. La potabiliza y controla AySA, la fiscaliza el ERAS y tiene que cumplir el art. 982 del Código Alimentario Argentino. El estado del tanque y las cañerías internas de cada edificio puede influir en lo que sale por tu canilla.

¿Por qué el agua de la canilla tiene gusto a cloro?

Porque el CAA exige un mínimo de 0,2 mg/l de cloro activo residual para que el agua llegue desinfectada. Es un requisito sanitario, no una falla.

¿Conviene hervir el agua de la canilla en CABA?

Si el agua es de red y el servicio funciona con normalidad, no hace falta. Si la prestadora emite un aviso para tu zona, seguí sus indicaciones.

¿Una botella con filtro hace potable el agua?

No. Un filtro de carbón activado como el NanoZero mejora el gusto del agua que ya es potable, reduciendo el cloro. No es un potabilizador y no filtra arsénico.

Fuentes

• AySA, Calidad del agua.
• ERAS, Normas de calidad.
• Código Alimentario Argentino, art. 982, según la Resolución Conjunta 33/2023.
• OMS, Chlorine, chemical fact sheet (Guías para la calidad del agua de consumo humano).